Sitter med Mac vid köksbordet och väntar på mina kryddiga muffins som är i ugnen just nu. Det luktar härligt av kanel och ingefära och kardemumma :)

Vill dela med mig av en soppa som vi tycker är härlig och dessutom är maten klar på mindre än 30 minuter! Vad tröstar bättre i vintermörkret än en ljuvlig soppa till middag (eller förrätt)? 

Fänkålssoppa

4 port

2 fänkålshuvuden

1 liten purjolök

2 msk olja

1 liter vatten

2 buljongtärningar

2 dl creme fraiche

1/2 tsk salt 

1 krm peppar

Skär bort roten och skiva fänkålen. Skölj och skiva purjon.

Fräs det i oljan i ca 2 minuter. Tillsätt vatten och buljong och småkoka tills mjukt ca 10 minuter. Ta av plattan, tillsätt cremefraiche och mixa soppan slät med mixerstav. Smaka av med salt och peppar.

Servera med gott bröd och chevre-ost!

Man kan ha en topping på soppan av grovhackade valnötter, flytande honung och färsk oregano.

 

mica

12 december 2009 23:58

Heja fänkål, mycket bra idé! Tusen tack! Ska laga!
Och nu är det säsong på grönkål, och jag gjorde soppa i onsdags (fövällde) och det blev en jättesuccé! Alla tyckte om den!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har en liten sida där jag visar upp mitt handarbete och deltar i en cyber-syjunta. Den som är road av det är välkommen in dit: http://sondagspyssel.blogspot.com         ...

Det funkar inte att blogga för mig just nu... Jag vill gärna fortsätta egentligen, för de få läsare jag har, släkt och vänner som kollar in vad vi gör. Men heltidsjobb och livet med Iris vill annorlunda. Lilla blomman har inte så stort sömnbehov, hon...

En bild på en toppen kofta som jag stickat till Iris:    Mönstret är Drops och man stickar i dubbelt garn så det är snabbstickat på nr 4 + 4,5. Fick slut på rosa garn - därav den lila halsringningen - men det blev faktiskt väldigt fint att ha de...

Det var runt midsommar som vi bestämde oss för att få till vårt bröllop nu i sommar. Vi har varit förlovade i snart 4 år och vi har börjat planera och sedan lagt det på is ett par gånger under den tiden. Med Iris till världen och massor av annat som ...

Vårt bröllop var enkelt och spontant och med ett litet litet gäng familj och fåtal vänner närvarande. Vad vi däremot fick i present var en riktig bröllopsfotografering. En vän till Olof har det som bisyssla och gav oss i present att fotografera all...