Bagels!

Egentligen borde bagels såklart varit klara till brunch men det får bli middag istället - vem har sagt att man inte kan ha bagels till middag? Vi har städat och nu jag har 3 brev/paket som måste postas innan 17 (varav det ena ligger kvar på jobbet där jag glömde det igår), och så måste vi återvinna också (då passerar vi affär där vi kan köpa creamcheese och rödlök för det måste man ha).

Allt medans degen jäser sin lilla timme: perfekt!

Om nån annan skulle vara sugen så får ni receptet här:

Bagels: För 10 st.

20 g jäst

4 dl ljummet vatten

2 msk olja

1 msk baksirap

2 tsk salt

8-9 dl vetemjöl special

(½ dl sesamfrön)

till pensling - 1 uppvispat ägg och extra sesamfrön

Rör ut jäst, olja, sirap och salt i ljummet vatten för hand eller i matberedare. Blanda i mjölet lite i taget tillsammans med sesamfröna. Arbeta degen smidig i några minuter. Häll ut degen, rulla till en boll och lägg i bunke med lite olja som hindrar uttorkning. Låt jäsa under duk i ca 1 timme. Dela degen i 10 delar, forma varje till en boll och låt jäsa i 10 min. Koka under tiden upp 1 liter vatten med 4 msk salt. Forma varje boll till en snodd och gör en ring genom att nypa ihop ändarna. Trä ett finger genom hålet och snurra till du får jämn form. Lägg ned ringarna ett par åt gången i det sjudande vattnet och låt koka i 10 – 15 sekunder tills de flyter upp. Ta upp och lägg på bakplåtspapper, pensla med ägg och strö på sesamfrön. Grädda mitt i ugnen i ca 15 minuter i 225 grader.