Jag kom hem efter min träff med syjuntan och hittade trattkantarellerna i köket och tänkte att det är väl lika bra att äta dem redan idag!

Olof höll på med akvariefiskarna och medicinen till dem (vi hoppas det funkar nu och de blir friska) så jag tog mig an middagen.

Trattkantarellsoppa med gröna linser (4-5 port.)

2 dl gröna linser

4 dl vatten

1 stor gul lök

ca 0,5 liter trattisar

olivolja

1 liter grönsaksbuljong

örtkryddor (t ex fransk örtbl. eller bara oregano eller annan)

3 msk vetemjöl eller maizenaredning

 2 dl grädde

salt och peppar

Koka linserna i 4 dl vatten på svag värme i ca 25 min. tills de är mjuka - häll av eventuellt överflödigt vatten.

Under tiden linserna kokar:

Hacka gul lök och bryn den långsamt i olivoljan tillsammans med svampen i några min. tills det mjuknat. Tillsätt buljongen och örtkryddor och sjud i 10 minuter.

Rör ut redning i lite vatten och vispa ned i soppan. Tillsätt grädden och linserna och koka någon minut. Smaka av med salt och peppar.

Vi åt ostsmörgås till på ett väldigt gott danskt rågbröd! Nu har jag ätit trattkantarellsoppa 2 ggr på en vecka - det har nog aldrig hänt förut!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har en liten sida där jag visar upp mitt handarbete och deltar i en cyber-syjunta. Den som är road av det är välkommen in dit: http://sondagspyssel.blogspot.com         ...

Det funkar inte att blogga för mig just nu... Jag vill gärna fortsätta egentligen, för de få läsare jag har, släkt och vänner som kollar in vad vi gör. Men heltidsjobb och livet med Iris vill annorlunda. Lilla blomman har inte så stort sömnbehov, hon...

En bild på en toppen kofta som jag stickat till Iris:    Mönstret är Drops och man stickar i dubbelt garn så det är snabbstickat på nr 4 + 4,5. Fick slut på rosa garn - därav den lila halsringningen - men det blev faktiskt väldigt fint att ha de...

Det var runt midsommar som vi bestämde oss för att få till vårt bröllop nu i sommar. Vi har varit förlovade i snart 4 år och vi har börjat planera och sedan lagt det på is ett par gånger under den tiden. Med Iris till världen och massor av annat som ...

Vårt bröllop var enkelt och spontant och med ett litet litet gäng familj och fåtal vänner närvarande. Vad vi däremot fick i present var en riktig bröllopsfotografering. En vän till Olof har det som bisyssla och gav oss i present att fotografera all...