Jag har blivit smått besatt av havrekakor! De är lätta att göra, snabba att grädda, goda att äta och håller sig fint i flera dagar. Dessutom inte så onyttiga inbillar jag mig, det är ju ändå havregryn i dem! Havregrynsgröt ska ju vara jättebra :)

Fast gröt gillar jag inte så mycket så det får bli kakor:

100 gram smör el marg

1 – 1 ½ dl socker

3 dl havregryn

½ dl russin (ev delade på mitten)

1-3 msk vatten

2 dl vetemjöl

1 tsk hjorthornsalt, bakpulver eller bikarbonat

Smält smöret. Blanda allt torrt. Blanda i smör och så mycket vatten att det blir en klickbar deg. Klicka ut 20 klickar på bakplåtspapper. Platta till lite. Grädda i 175 grader C i ca 15 min.