Det finns en anledning till att sås på påse är så populärt! Det är svårt att göra bearnaise och hollandaise.

Historien börjar hemma hos Olofs kollega för några veckor sedan. Han hade gjort egen hollandaise som var kanongod. Inte så svårt sa han, rör ordentligt bara!

I söndags skulle vi göra ugnsbakad lax med potatis och hollandaise. När vi handlade på lördagen pratade vi om sås och läste på innehållsförteckningen. Pulvermat känns ju som det mest artificiella man kan äta - verkligen! Vi tänkte: det kan ju inte vara omöjligt att göra egen sås! Det ska vara smör och ägg... följ ett recept bara!! Tji fick vi... vår sås blev så skuren att det inte går att beskriva, hehe!

Tydligen så blev det alldeles för varmt - jag tror att man egentligen ska lära sig genom att titta på en som kan göra det på riktigt! Idag var så regnigt att jag cyklade direkt hem men jag ska köpa hem fler ekoägg och mer smör och pröva igen - snart! Jag har fått lite tips, jag vill lära mig och det är bara att öva :)

PS. I söndags blev det köpe-sås kan jag tillägga...

 

mica

21 januari 2008 20:51

det ska gå att rädda om den får svalna under omrörning eller är det bearnäs?

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har en liten sida där jag visar upp mitt handarbete och deltar i en cyber-syjunta. Den som är road av det är välkommen in dit: http://sondagspyssel.blogspot.com         ...

Det funkar inte att blogga för mig just nu... Jag vill gärna fortsätta egentligen, för de få läsare jag har, släkt och vänner som kollar in vad vi gör. Men heltidsjobb och livet med Iris vill annorlunda. Lilla blomman har inte så stort sömnbehov, hon...

En bild på en toppen kofta som jag stickat till Iris:    Mönstret är Drops och man stickar i dubbelt garn så det är snabbstickat på nr 4 + 4,5. Fick slut på rosa garn - därav den lila halsringningen - men det blev faktiskt väldigt fint att ha de...

Det var runt midsommar som vi bestämde oss för att få till vårt bröllop nu i sommar. Vi har varit förlovade i snart 4 år och vi har börjat planera och sedan lagt det på is ett par gånger under den tiden. Med Iris till världen och massor av annat som ...

Vårt bröllop var enkelt och spontant och med ett litet litet gäng familj och fåtal vänner närvarande. Vad vi däremot fick i present var en riktig bröllopsfotografering. En vän till Olof har det som bisyssla och gav oss i present att fotografera all...