Nästa helg är det påsk med härlig ledighet och förhoppningsvis riktigt härligt väder som öppnar för långa promenader och god mat! Jag ska till Stockholm över påsk och få umgås med mina syskon och föräldrar och det behöver jag verkligen. Hinna fika med en god vän eller två skulle också vara trevligt!

Här kommer ett recept jag tycker passar till påsk med glad orange/gul färg och god mandelmassa i. Bilden är från Ica-Kuriren och ett snarlikt recept. Jag har varken kamera hemma eller en paj färdig just nu...
Persikopaj
8-10 portioner
Pajdeg: 3 dl vetemjöl, 100 g smör el. marg., 1 dl florsocker, 1 äggula, 1 nypa salt,
Fyllning: 200 g mandelmassa, 2 ägg, 1 dl vispgrädde, ca 500 g persikohalvor från burk (eller färska persikor, nektariner eller aprikoser)

Låt persikor på burk rinna av väl. Knåda ihop degen snabbt och låt vila i 1 timme i kylen. Sätt ugnen på 175 grader. Kavla ut degen till en rundel och lägg på plats i pajform, förgrädda 10 min. Rör ut mandelmassa med ägg och grädde och häll i pajskalet. Lägg i persikorna hela med runda sidan upp eller skär i bitar och lägg ett mönster. Grädda i ca 45 min. Lite vaniljglass till är gott!
Lycka till med baket!

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Jag har en liten sida där jag visar upp mitt handarbete och deltar i en cyber-syjunta. Den som är road av det är välkommen in dit: http://sondagspyssel.blogspot.com         ...

Det funkar inte att blogga för mig just nu... Jag vill gärna fortsätta egentligen, för de få läsare jag har, släkt och vänner som kollar in vad vi gör. Men heltidsjobb och livet med Iris vill annorlunda. Lilla blomman har inte så stort sömnbehov, hon...

En bild på en toppen kofta som jag stickat till Iris:    Mönstret är Drops och man stickar i dubbelt garn så det är snabbstickat på nr 4 + 4,5. Fick slut på rosa garn - därav den lila halsringningen - men det blev faktiskt väldigt fint att ha de...

Det var runt midsommar som vi bestämde oss för att få till vårt bröllop nu i sommar. Vi har varit förlovade i snart 4 år och vi har börjat planera och sedan lagt det på is ett par gånger under den tiden. Med Iris till världen och massor av annat som ...

Vårt bröllop var enkelt och spontant och med ett litet litet gäng familj och fåtal vänner närvarande. Vad vi däremot fick i present var en riktig bröllopsfotografering. En vän till Olof har det som bisyssla och gav oss i present att fotografera all...